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La rôtisserie du Coq
Située derrière le nommé Kitchen Bar, elle trône aux vues de tous, en vraie vedette !
Elle a été conçue par le célèbre fabriquant français Robisol qui depuis 60 ans est un des leaders haut de gamme du marché.
Elle est en émail noir et laiton massif. Sa cuisson est au gaz, et le système de répartition de la chaleur se fait par briques réfractaires et mèches incandescentes.
Le kitchen bar
Les plats de la carte s’exécutent sous les yeux des clients assis face aux cuisiniers.
Jusqu’à 8 couverts peuvent être réservés dans cet espace chaleureux. Un endroit idéal pour les curieux et les amoureux de la cuisine.
Rendre la cuisine de plus en plus transparente et accessible aux hôtes est un enjeu pour Antoine Westermann.
L’ouverture sur la cuisine on la retrouve chez Mon Vieil Ami, et chez Drouant ou l’esprit « cuisine » respire en salle à travers Antony Clemot, directeur & cuisinier !
La table d'hôtes
Une table de 16 couverts au cœur de la salle du Cellier où trône l’œuvre du Coq !
Une certaine façon de passer à table pour un déjeuner ou un dîner.
Inspiré de la tradition de la Stammtisch alsacienne, ce qui se traduit par « la table des habitués » à laquelle, en Alsace, il est un privilège de pouvoir s’installer...
Une table commune, conviviale,
familière aussi bien adaptée à un repas pour 2, 3, 4, ou 6 personnes, et pourquoi pas, pour 16 bons amis ou familles qui ont envie de se retrouver autour d’un repas…
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A midi chaque jour de la semaine, le plat du jour
S’Y RENDRE au coeur de Montmartre !
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LES RENDEZ-VOUS avec Antoine Westermann
