Restaurant le coq rico Le Bistrot des Belles Volailles

Entrées

La planchette de béatilles

Cœurs & foies de volailles poêlés, ailerons frits,
cromesquis aux épices – 15 euros

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Les Z’œufs

L’œuf à la coque aux œufs de saumon, 
mouillettes au beurre d’algues – 13 euros

L’œuf façon Bénédictine, tomate Cœur de Bœuf rôtie – 15 euros

L’œuf au plat à la fleur de thym, tartine de lard noir Gascon  – 14 euros

L’œuf Mimosa à la Ventrèche de thon – 14 euros

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Les soupes & bouillons de volaille

La Minestrone du Coq, bouillon de volaille, légumes,
magret de canard fumé, croûtons, parmesan– 14 euros

Une crème de petits pois à la menthe fraîche, 
gelée de poule au lard fumé – 14 euros

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La volaille en salade

La salade de foie de volaille, sucrine & roquette – 13 euros

Une Grecque de champignons de Paris & artichauts, 
poêlée de sot-l'y-laisse – 16 euros

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Les foies

Le foie gras de canard poêlé aux cerises & au romarin – 29 euros

Le foie gras d’oie en croûte façon Westermann – 31 euros

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Les terrines

La terrine de volaille – 15 euros

Les rillettes de canard – 14 euros

Entrées